У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо от домати и пипер без оцет

Лечо от домати и пипер без оцет

1395

Кухня Руски

Калорично съдържание 32,9 ккал

Порции 1,3 л.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 2,4 гр.

Въглехидрати* 7,9 гр.

Съдържание

Лечо от домати и пипер е деликатна вкусна зеленчукова салата без киселинност, присъща на оцета. Този препарат може да се яде от всички, без изключение.

Съставки

чушка 1,3 кг Пресни домати 1 кг Лук 250 гр Зърна черен пипер 3 бр. Сол 20 гр. Вода 2 супени лъжици Слънчогледово олио 2 - 3 супени лъжици

Процес на готвене

Измийте и подсушете добре зеленчуците. Червен пипер, обелете преградите и семената, нарежете дръжката, нарязайте пулпата на тънки ивици.

Нарежете доматите на малки филийки, изрежете мястото, където е прикрепено дръжката.

Обелете лука и го нарежете на кубчета. Загрейте предварително тиган, налейте малко слънчогледово олио, запържете лука до омекване.

Сложете всички подготвени зеленчуци в емайлиран тиган, добавете сол, черен пипер, налейте две супени лъжици вода, разбъркайте. Поставете тигана на огън, оставете да къкри 10 минути от момента на кипене.

Чушката трябва да остане хрупкава след задушаване.

Измийте бурканите със сода, стерилизирайте ги, сварете капаците. Поставете лечото в бурканите, покрийте ги с капаци. Поставете сгъната кърпа на дъното на дълбока обемна тава, поставете бурканите върху нея, налейте вода в тигана, така че да стигне до "раменете" на консервите. Стерилизирайте бурканите във вряща вода за 35-40 минути.

След стерилизация навийте бурканите, покрийте ги с топло одеяло и ги оставете да се охладят „под шуба“. Дори и без оцет, лечо от домати и пипер се съхраняват перфектно на хладно място.

Добър апетит!