У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо с боб за зимата

Лечо с боб за зимата

1430

Кухня Руски

Калорично съдържание 66.9 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 14 ч.

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 3,4 гр.

Въглехидрати* 9 гр.

Съдържание

Фасулът е в перфектна хармония със зеленчуците. Можете да сервирате такава подготовка като самостоятелна закуска за лека закуска, да я допълвате с всякакви гарнитури или да я използвате като дресинг в супи.

Съставки

чушка 2 кг Пресни домати 1 кг Фасул 500 гр. Сол 50 гр. Гранулирана захар 100 гр Чесън 1 компютър. Лимонена киселина 1 ч.ч Растително масло 250 мл.

Процес на готвене

Фасулът трябва да се измие предварително и да се накисне в хладка вода за 6 часа или за една нощ. Сварете го до полуготовност (15-20 минути) и прецедете с гевгир.

Измийте зеленчуците. Нарежете доматите в картофено пюре. Обелете чушката, като изрежете дръжката и отстраните семената и я нарежете на ивици. Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Обелете чесъна.

Загрейте голяма тенджера и добавете масло към нея, загрейте я. Прехвърлете лука в съд и запържете, като разбърквате редовно, 7 минути, докато стане прозрачен на слаб огън.

Сложете доматено пюре и черен пипер в тенджера, разбъркайте и след като заври масата, гответе 5 минути, като разбърквате от време на време.

Сложете боба в тенджера, изсипете в него сол и захар и разбъркайте. След като детайлът заври, намалете котлона до минимум и гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 60 минути.

10 минути преди края на готвенето, добавете нарязан чесън, лимон към варенето, разбъркайте добре и продължете да готвите в определеното време.

Прехвърлете горещия лечо в бурканите до върха и запечатайте. Банките трябва да са сухи и стерилни. Покрийте бурканите с топло одеяло и оставете да се охлади бавно в стаята (поне 6 часа).

Добър апетит!