У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Лечо с лук за зимата

Лечо с лук за зимата

3558

Кухня Руски

Калорично съдържание 58,5 ккал

Порции 4 стр.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 3,4 гр.

Въглехидрати* 10,1 гр.

Съдържание

Обичате ли лечо по начина, по който го обичаме ?! Сочни парчета сладък пипер в доматен сос с лук - какво може да бъде по -добре! Можете сами да регулирате количеството растително масло: ако искате лечото да е по -леко, не се колебайте да добавите половината от нормата, това няма да повлияе на вкуса и срока на годност на лечото. Оцетът, дафиновите листа и подправките придават приятен пикантен вкус на лечото и допълват невероятния му вкус. Сигурни сме, че няма да останете безразлични!

Съставки

Лук 1 кг чушка 3 кг Пресни домати 2 кг Сол 2 супени лъжици Гранулирана захар 1,5 супени лъжици Растително масло 1,5 супени лъжици. Трапезен оцет 9% 150 мл. дафинов лист 2 - 3 бр.

Процес на готвене

Измиваме чушката, слагаме я върху кухненска кърпа, така че да изсъхне малко. След това разрязваме всяка чушка наполовина, отстраняваме дръжката и семената. Нарежете чушката на тънки половин пръстени.

Обелете лука, изплакнете и накиснете в студена вода за 10-15 минути, за да не дразни очите. След това нарежете лука на тънки пръстени, ако лукът е голям - на половин пръстени.

Измиваме доматите под течаща вода, поставяме ги върху памучна кърпа, така че да изсъхнат малко. След това разрежете доматите наполовина и отстранете дръжката. Смелете доматите в картофено пюре с пасатор.

Сложете нарязаните домати в тенджера, сложете на слаб огън и оставете да заври, след това намалете котлона, добавете дафиновите листа, растителното масло, захарта и солта, изложете нарязаната чушка, разбъркайте добре и гответе за 10 минути.

След като изтече времето, добавете нарязания лук към лечото, разбъркайте и гответе още 5 минути. След това добавете оцет към лечото, разбъркайте и оставете лечото да ври 5-7 минути, след което го махаме от котлона. Разпределяме горещия лечо върху предварително стерилизирани буркани и затягаме с варени капаци. Оставяме бурканите с лечо на стайна температура, докато изстинат напълно, след което ги поставяме на хладно тъмно място за съхранение.