Лечо в буркани за зимата
0
2199
Кухня
Руски
Калорично съдържание
51,8 ккал
Порции
5 л.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
2,6 гр.
Въглехидрати*
8,8 g
Лечо е обичан от повечето домакини и е включен в списъка на задължителните препарати за зимата. И това не е изненадващо - сочно, вкусно предястие на основата на чушка се приготвя лесно, оказва се невероятно вкусно и през зимата помага много, когато имате нужда от зеленчуци за гарнитура. Има много рецепти за лечо, в този случай предлагаме вариант с добавяне на моркови, домати и лук. Вкусът на препарата се възползва само от изобилието от зеленчуци: той става по -богат и по -обемен. Месомелачка или пасатор ще бъдат помощник в процеса на готвене - много по -лесно е да смилате съставките преди смесване.
Съставки
Процес на готвене
Като начало изплакваме старателно всички зеленчуци от замърсяване. Обелете морковите. Освобождаваме лука от люспите. Изрежете дръжките и семената от чушката. В доматите по желание изрязваме следата от дръжката. Прекарваме доматите през месомелачка. Прекарваме и приготвените моркови през месомелачка след доматите.
Изсипете растително масло в определеното количество в голяма тенджера. Загрейте олиото до горещо състояние и потопете в него нарязания лук и нарязаните моркови. Запържете зеленчуците с периодично разбъркване за петнадесет до двадесет минути. След това добавете ивици чушка, разбъркайте и продължете да задушавате още десет минути.
Банките за опаковане на лечо се измиват предварително със соден разтвор и се стерилизират по всеки обикновен начин. Измийте капаците и сварете за две минути във вода. Оставете бурканите и капаците да изсъхнат напълно. Поставяме горещ лечо в подготвени сухи буркани, веднага завиваме капаците със специален ключ. Обръщаме бреговете с главата надолу и ги увиваме в топло одеяло. Оставете заготовките бавно да се охладят в това положение, след което ги поставяме на хладно тъмно място за съхранение.
Добър апетит!