Сушени лисички

703

Кухня Източноевропейски

Калорично съдържание 8,6 ккал

Порции 12 порт.

Време за готвене 5 ч

Протеини * 0,7 g

Мазнини * 0,5 гр.

Въглехидрати* 0,5 гр.

Съдържание

Тези прекрасни гъби могат да се приготвят за зимата не само чрез мариноване и осоляване, но и чрез изсушаване във фурната. Можете да направите супа от сушени лисички, да добавите към месото и, като ги смилате на прах, да добавите прекрасен аромат към всяко ястие. За да изсушите правилно лисичките, трябва да спазвате всички правила за сушене. Тази рецепта предлага сушене на лисичките във фурната.

Съставки

Лисички пресни 2 кг

Процес на готвене

Събраните лисички не могат да се съхраняват дълго време, затова незабавно започнете обработката (сушенето). Внимателно сортирайте лисичките, като премахнете всички отломки и мръсотия с нож. Гъбите не могат да се мият за сушене. Избършете силно замърсени места със суха кърпа.

След това нарязайте големите гъби на половинки.

Включете фурната на 50 ° C. Покрийте лист за печене с хартия и разпределете равномерно върху него подготвените лисички. Изсушете гъбите за 2 часа с отворена врата на фурната.

След това време повишете температурата на фурната до 60 ° C, обърнете лисичките от другата страна и продължете да сушите още 1,5 часа. Правилно изсушените гъби не трябва да се чупят, а само да се огъват при натискане.

Прехвърлете изсушените лисички в сух, чист буркан и покрийте с всеки капак. Можете да излеете малко алкохол в буркана, да го запалите, за да избяга кислорода, и след това да затворите буркана. Такива гъби (без кислород в буркана) няма да се образуват по време на съхранение.

Смелете част от изсушените лисички в кафемелачка. Съхранявайте ги и в сух буркан. Това ще бъде вашата подправка за готови ястия.

Сушени лисички

Съставки

Процес на готвене

Подобни рецепти

Лисички печени във фурна

Оставете коментар