Лодки от тиквички с кайма и гъби
0
3375
Кухня
Руски
Калорично съдържание
70,9 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
90 минути
Протеини *
5,7 g
Мазнини *
7,6 гр.
Въглехидрати*
2,7 гр.
Много ефектно ястие, което няма да бъде подминато. Обилен месен пълнеж, сочни тиквички и крехко сирене отгоре - тази комбинация не може да не зарадва. За приготвянето на "лодки" използваме млади тиквички, тъй като те са по -оптимални на вкус и по -удобни по размер. При сервиране не забравяйте да поръсите тиквичките с билки, защото тя е не само декорация за готовото ястие, но и важна витаминна добавка.
Съставки
Процес на готвене
Измийте тиквичките от мръсотия и ги подсушете. Разрязваме всеки плод по дължина на две равни половини. С помощта на чаена лъжичка извлечете пулпата от половинките, оставяйки стените с дебелина около един сантиметър. Запазете извлечената каша - част от нея ще бъде включена в пълнежа. Леко намажете вътрешната повърхност на получените "лодки" със зехтин и ги сложете нарязани върху намазнена тава за печене. Слагаме тиквичките във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и печем петнадесет минути. След изпичане изваждаме тиквичките от фурната и ги оставяме леко да се охладят, преди да ги напълним с пълнежа.
Обелете лука и чесъна. Лукът се нарязва на малки кубчета, чесънът се нарязва на ситно с нож или се прекарва през преса. Загрейте малко количество зехтин в тиган и сложете лука и чесъна в него. Запържете ги на среден огън, докато лукът стане прозрачен. Нарежете половината от общия обем на извлечената каша от тиквички на малки парченца и добавете към лука в тиган и разбъркайте. Продължаваме да пържим зеленчуците за пет до седем минути, след което ги изваждаме от тигана и ги прехвърляме в отделна купа. Сложете каймата в тигана, омесете я и запържете за няколко минути. Избършете шампиньоните с влажна кърпа и нарежете на ситно. Добавете към каймата и запържете още около десет минути, докато каймата започне леко да покафенява. След това свалете каймата от котлона и я смесете с пържени зеленчуци. Настържете твърдото сирене на едро ренде и добавете към сместа. Нарежете половин китка магданоз и добавете към плънката. Сложете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
Сложете пълнените тиквички върху намаслена тава и печете в гореща фурна на 180 градуса. Печем двадесет минути. След като изтече определеното време, поръсете повърхността на тиквичките с моцарела, настъргана на едро ренде и продължете да печете още пет до десет минути. Изваждаме готовите тиквички от фурната, прехвърляме ги в чиния за сервиране и поръсваме с нарязан магданоз.Сервирайте горещо.
Добър апетит!