Най-доброто тесто за пица без мая
0
1036
Кухня
Светът
Калорично съдържание
255,2 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
15 минути.
Протеини *
10,6 гр.
Мазнини *
11 гр.
Въглехидрати*
53,4 гр.
Ако не искате да се забърквате с тесто с мая, но искате да направите домашна пица с мека кора, тази рецепта трябва да ви хареса. Тестото се меси много бързо, оказва се гъвкаво и живеем, наподобяващо донякъде мая. Забелязва се, че той е особено порест и ефирен, ако използвате кисел кефир, чийто срок на годност е изтекъл. Тестото трябва да има мека, а не плътна консистенция - това прави готовата пица със средна дебелина, лека и сочна.
Съставки
Процес на готвене
Започваме да омесваме тестото. Работим с лъжица в кръг, съчетавайки течни и сухи съставки. След това преминаваме към ръчно месене. В зависимост от характеристиките на конкретно брашно, може да се нуждаете от малко повече или по -малко от него. При месенето се фокусираме върху консистенцията - в никакъв случай не трябва да е стегната. Ако е необходимо, добавете малко брашно. Разточете готовото тесто на топка и го оставете да престои двадесет до двадесет и пет минути в хладилника.
Добър апетит!