У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Тиквички за зимата
➠ Любима аджика от нелюбими тиквички

Любима аджика от нелюбими тиквички

931

Кухня Кавказки

Калорично съдържание 53,2 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 2,4 гр.

Въглехидрати* 12,6 гр.

Съдържание

Костният мозък на Аджика ще бъде чудесно допълнение към месни ястия и риба; може да се използва за приготвяне на вкусни сандвичи с бял или черен хляб. Поради червения лют пипер в състава си, аджиката има богат остър вкус.

Съставки

Процес на готвене

Измийте зеленчуците и билките. Обелете морковите. Отрежете кората от ябълките и отстранете сърцевината със семената. Обелете лука и чесъна. Премахнете преградите и семената от чушката. Ако тиквичките са големи, те също трябва да бъдат обелени и семената да бъдат отстранени.

Прекарайте тиквички, звънец и люти чушки, ябълки, моркови през месомелачка. Прехвърлете зеленчуковата смес в тенджера, сложете на среден огън и оставете да къкри за един час от момента на кипене.

Зеленчуците се нарязват на ситно, носете скилидките чесън през преса. След час добавете тези съставки към аджиката, разбъркайте и гответе за 10-15 минути.

След това добавете сол, захар, слънчогледово олио и оцет. Разбъркайте добре съдържанието на тигана, изключете котлона и разпределете аджиката в сухи стерилизирани буркани, затегнете плътно с винтови капаци или навийте металните капаци с шевна машина.

Обърнете бурканите с тиквички с аджика с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете в това положение, докато изстинат напълно. След това отстранете шевовете на тъмно, хладно място.

Добър апетит!