Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Мъфини червено кадифе

Мъфини червено кадифе

0
1819
Кухня Европейски
Калорично съдържание 362 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 60 минути
Протеини * 13,7 g
Мазнини * 16,3 гр.
Въглехидрати* 62.3 g
* на 100 гр. продукт
Мъфини червено кадифе
Съдържание

Червените кадифени мъфини са вкусни и наистина кадифени на текстура. Тестото се омесва на базата на кефир и масло, което води до порест, нежен и ронлив. Ефирен крем на основата на крема сирене и сметана перфектно допълва десерта и образува великолепен дует с мъфини, състоящ се от два контрастни цвята, които хармонират толкова невероятно един с друг.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Разбийте яйцата в купата на миксера, добавете захар и щипка сол. Разбивайте с висока скорост на миксера, докато масата се увеличи в обем 2-3 пъти.
стъпка 2 от 11
След това, без да спирате да разбивате, добавете ванилин и гел багрило към яйчената маса.
стъпка 3 от 11
Изсипете кефир в стъклен или малък съд и добавете сода. Разбъркайте, за да премине реакцията.
стъпка 4 от 11
Пресейте брашното в чиста суха купа и добавете бакпулвера и какаото. Комбинирайте сухите съставки с бъркалка.
стъпка 5 от 11
Сложете маслото в малка купа, сложете го в микровълновата и разтопете до течност. След това извадете купата с масло и оставете да се охлади при стайна температура.
стъпка 6 от 11
След това добавете топло масло към кефира и разбъркайте добре.
стъпка 7 от 11
В купата на миксера се добавят последователно течни и сухи съставки, като всеки път се разбърква добре. В резултат на това трябва да получим хомогенно тесто без бучки.
стъпка 8 от 11
Поставете хартиени форми във форма за печене на мъфини и ги напълнете 2/3 с тесто. Слагаме мъфините да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути. Проверяваме готовността на мъфините с клечка за зъби, трябва да излезе суха.
стъпка 9 от 11
Извадете готовите мъфини от фурната и оставете за 5-10 минути да се охладят леко, след което ги извадете от формата и ги поставете върху решетката. Оставете го да се охлади напълно.
стъпка 10 от 11
През това време ще приготвим крема. Изсипете пудра захар в купата на миксера и намажете охладеното крема сирене. Разбийте с миксер на средна скорост за 1 минута. След това добавете сладолед и разбийте с увеличена скорост на миксера, за да образувате хомогенна буйна консистенция на сметана. Основното нещо е да не прекъсвате крема, така че продуктите да не се ексфолират. Ако това се случи, поставете купа сметана в студена вода и разбийте, докато се образува хомогенна маса.
стъпка 11 от 11
Готовият крем сложете в сладкарски плик с дюза и го поставете върху охладените мъфини. Една мъфина може да се натроши и отгоре да се поръси с кремообразни мъфини. Насладете се на чая си!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *