Класически мъфини с кефир
0
1639
Кухня
американски
Калорично съдържание
287.7 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
25 минути
Протеини *
7,1 гр.
Мазнини *
7,8 g
Въглехидрати*
61.7 g
Кефирът е идеален за печене на мъфини. Особено, ако не е първата свежест, но вече е към края на срока на годност. Тестото на кисел кефир се оказва нежно и ронливо, разбира се, ако спазвате и състава и пропорциите на останалите съставки. Подробен списък на съставките за тази рецепта и снимки стъпка по стъпка, публикувани по-долу, няма да позволят дори на начинаещите готвачи да сгрешат.
Съставки
Процес на готвене
Приготвяне на течния компонент на тестото за мъфини. За да направите това, разбийте яйцата в купа и ги смесете с гранулирана захар. Разбийте сместа с миксер, докато получите гъста светла пяна. Разбиването ще отнеме приблизително три до четири минути. След това разтопете маслото до течно състояние и го изсипете на тънка струя в пяната от захар от яйца, без да спирате разбиването. След това добавяме кефир към течната маса, като също изсипваме на тънка струя и в същото време работим с миксер.
Формите за печене могат да се използват както силиконови, така и метални. Силиконовите форми не изискват смазване, за разлика от металните форми. Като алтернатива можете да използвате хартиени капсули за мъфини, като ги поставите във всякакъв вид форма. В такива хартиени кошници мъфините изглеждат много привлекателни и също така понасят добре съхранението и транспортирането. Разстелете готовото тесто във формичките. Не пълнете формите повече от две трети от пътя, тъй като тестото се увеличава по време на печене.
Загрейте фурната до температура от 180 градуса и настройте бъдещите мъфини на средно ниво. Печем продуктите за двадесет и пет минути. Може да отнеме малко повече или по -малко време - много зависи от конкретната фурна и размера на формите. Готовите мъфини трябва да втасат добре и да покафенеят забележимо. Изваждаме ги от фурната, изваждаме ги от формите (не изваждайте хартиените капсули) и ги охлаждаме напълно. Леко поръсете повърхността с пудра захар преди сервиране.
Добър апетит!