У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Горещи осолени краставици

Горещи осолени краставици

3223

Кухня Руски

Калорично съдържание 42,9 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 25 ч.

Протеини * 0,2 g

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 10,6 гр.

Съдържание

Когато домашните краставици започнат да растат активно в собствената си лятна вила, искам да сготвя нещо бързо, за да не се развалят. Любима рецепта за домашно приготвени зеленчуци са леко осолени краставици, приготвени с горещо осоляване.

Съставки

Процес на готвене

Първо пригответе всички необходими съставки. Пригответе съд, в който ще осолите краставиците. Обикновено взимам трилитров буркан, за мен това е удобен начин. Измийте добре буркана в топла вода със сода за хляб и след това стерилизирайте на водна баня. Изберете размер на краставица, който да пасне добре в буркана.

Пригответе саламурата. Изсипете необходимото количество вода в тенджера с дебело дъно и поставете тигана на огън. Оставете да заври и след това добавете необходимото количество гранулирана захар, готварска сол и зърна черен пипер.

Изплакнете листата от хрян, касис и череши, както и чадъри от копър под течаща вода и след това изтръскайте излишната влага. Поставете около една трета от приготвената зеленина на дъното на стерилен буркан.

След това изредете ред краставици. Поставете отново билките и листата, както и обеления чесън, предварително обелен и измит в студена вода.

Редувайки краставици и билки, напълнете буркана напълно. И след това внимателно напълнете с гореща саламура.

Затворете буркана с найлонов капак, след като го залеете с вряла вода. Оставете буркана с краставици за стайна температура за един ден, на място, където слънчевите лъчи не падат. След като изтече времето, преместете буркана с леко осолени краставици в хладилника за охлаждане и последващо съхранение.

Сервирайте ароматни хрупкави леко осолени краставици в чиния с любимите си ястия. Съхранявайте леко осолени краставици в хладилник или на друго хладно място.

Добър апетит!