У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Леко осолени краставици в саламура в буркан

Леко осолени краставици в саламура в буркан

1936

Кухня Руски

Калорично съдържание 15 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 8 ч.

Протеини * 0,4 гр.

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 1,4 гр.

Леко осолени краставици в саламура в буркан

Съдържание

Леко осолените краставици са универсална и проста закуска, която може да се приготви за минути. Нужно е малко търпение, за да опитате хрупкави и ароматни краставици. Една от любимите ми е рецептата за леко осолени кисели краставички в саламура, приготвена в буркан.

Съставки

Краставици 1 кг Сол 1,5 супени лъжици Чесън 5 зъба. Вода 1 л. Кориандър 5 клон

Процес на готвене

Първо пригответе всички необходими съставки за леко осолени краставици. Измийте обилно краставиците в студена течаща вода. За леко осолена закуска изберете средно големи млади краставици. Изплакнете обилно зелената кориандър под течаща студена вода и изтръскайте излишната влага.

След това подсушете краставиците с хартиени кърпи или чиста кухненска кърпа. Подрежете краищата на зеленчуците.

Измийте буркана, в който ще осолявате краставиците, в топла вода с помощта на препарат или сода за хляб и гъба за миене на съдове. Стерилизирайте буркана в микровълнова печка. Стерилизацията не е задължителна, но винаги правя стерилизация. Поставете кориандър на дъното на стерилен буркан.

Обелете младия чесън от горната обвивка и изплакнете в студена течаща вода. Добавете в буркан.

Поставете краставиците плътно заедно в буркана.

Изсипете необходимото количество студена питейна вода в тенджера с дебело дъно. Поставете тенджерата на среден огън и оставете да заври. След това внимателно изсипете водата в дълбок съд, добавете необходимото количество готварска сол и разбъркайте добре, докато кристалите на солта се разтворят напълно.

Внимателно изсипете приготвената туршия върху краставиците. Покрийте буркана с краставици с капак, след като го залеете с вряла вода, и го оставете за около 5-7 часа в стайна стая.