Манник в мляко без масло

Разбийте яйцата в купа и добавете ванилин и гранулирана захар. Разбийте съставките заедно с миксер, като започнете с ниска скорост и постепенно увеличавате скоростта. Необходимо е да се постигне буйна, плътна пяна със светъл цвят, която ще отнеме около пет до шест минути активно разбиване. Без да спирате разбиването, изсипете мляко на тънка струйка, след това добавете заквасена сметана на малки порции и налейте растително масло. Трябва да се образува течна маса с малки мехурчета. Отделно пресейте брашното с бакпулвера и го добавете на порции към течната смес. Накрая добавете гриса и продължете да разбивате още три до четири минути. Оставете приготвеното тесто да престои на стайна температура за петнадесет минути.

Намажете тавата за печене с растително масло и поръсете малко с грис. Можете също така да покриете формата с намазан пергамент, за да улесните извличането на готовата мана по -късно. Изсипете настоящото тесто в подготвената форма.

Загрейте фурната до температура 190 градуса. Поставяме формата с тестото на средното ниво на вече гореща фурна и печем за около час. Времето за печене може да бъде малко повече или малко по -малко - много зависи от характеристиките на конкретна фурна и диаметъра на избраната форма. Готовият сладкиш трябва да втаса добре и да покафенее забележимо. На повърхността ще се появят малки пукнатини. За да се уверите, че маната е готова, можете да пробиете центъра й с клечка за зъби. На изхода трябва да е абсолютно сухо - това потвърждава готовността на тестото.

Изваждаме готовата манна от фурната и я оставяме да се охлади малко. За да направите кората напоена от конденз, извадете сладкиша от формата и го поставете върху решетката, докато се охлади напълно. Охладената манна се нарязва на порции и се сервира.