Манник с мляко и заквасена сметана във фурната

Разбийте охладените яйца в дълбока купа и добавете захар. С помощта на миксер разбийте съставките до гладка, пухкава пяна. Без да спирате разбиването, добавете растително масло в масата на тънка струя, разбийте още 1-2 минути и извадете миксера от тестото.

След това добавете грис към яйчно-маслената смес, пресейте брашното и бакпулвера, добавете заквасена сметана. Омесете добре всички съставки до гладкост, за да няма бучки в тестото.

Оставете тестото на стайна температура за 15-20 минути, така че грисът да набъбне. След като изтече времето, добавете мляко към тестото, разбъркайте отново добре всички съставки и поставете тестото в намазана с растителна мазнина форма. С помощта на силиконова шпатула изравнете тестото отгоре и поставете маната да се пече във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 30-40 минути. Проверяваме готовността на маната с шиш или клечка за зъби.

Измиваме портокала под течаща вода, подсушаваме го с кърпа. Разстиламе го върху работната повърхност и го търкаляме няколко пъти, като леко притискаме портокала с дланта си. След това разрежете портокала наполовина и изцедете сока. За да импрегнираме тортата, 100 мл са ни достатъчни. Изсипете сока в малка тенджера, добавете захар, сложете на огън и загрейте сместа, докато захарта се разтвори, като не забравяте да я разбърквате постоянно. Изваждаме готовата манна от фурната, оставяме я да се охлади за 5-10 минути и я изваждаме от формата. След това, използвайки шиш, правим пробиви в маната по хаотичен начин. След това изсипете портокаловия сироп върху тортата. Оставяме сладкиша за още 20-30 минути, така че да се насити добре с портокалов сироп и да се охлади малко. След това го поръсете с пудра захар и сервирайте. Добър апетит!