Мариновани млечни гъби у дома
0
1463
Кухня
Руски
Калорично съдържание
15,5 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
45 минути
Протеини *
1,3 гр.
Мазнини *
0,8 гр.
Въглехидрати*
1,8 гр.
Маринованите млечни гъби не само ще станат отлично предястие на всяка маса, но са подходящи и за приготвяне на салати. Те са с ниско съдържание на калории, но много хранителни вещества. Най -вкусните млечни гъби са млади, с малки размери. Те са здрави, с подчертана месеста, плътна текстура, която изобщо не се променя при мариноване, а напротив, „засилва се“. Много е важно да се подхожда отговорно към подготовката на гъбите и да се почистват старателно след събирането им: невероятно количество игли, листа и други малки горски отпадъци се придържат към капачките на гъбите.
Съставки
Процес на готвене
Млечните гъби трябва да бъдат почистени от замърсяване веднага след събирането. Отстраняваме и изхвърляме големи отломки, почистваме малките отломки от повърхността на плодовите тела с нож. Измиваме млечните гъби в голямо количество вода няколко пъти, за да премахнем окончателно отломките и замърсяванията.
След накисване източете водата и сложете млечните гъби в тенджера и я напълнете с нова чиста вода. Поставете тенджерата на котлона и оставете съдържанието да заври. Варете гъбите от момента на кипене в продължение на двадесет минути. След това време изцеждаме напълно бульона и заливаме млечните гъби с определеното количество вода и добавяме сол, карамфил и зърна черен пипер. Разбъркайте масата, оставете да заври и гответе още двадесет и пет минути.
Измивам консервите със соден разтвор и стерилизирам по всеки удобен начин. Измийте капаците и сварете във вода за няколко минути. В подготвени стерилни буркани поставяме горещи млечни гъби заедно с бульон и подправки. Във всеки буркан поставяме и обелен и измит лук, и изсипваме оцет. След това навиваме бурканите с капаци и оставяме, докато изстинат напълно. Охладените буркани поставяме на хладно тъмно място за съхранение.
Добър апетит!