У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Мариновани краставици без оцет

Мариновани краставици без оцет

3278

Кухня Руски

Калорично съдържание 118,8 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 24 часа

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 24,7 g

Съдържание

Всеки обича домашното съхранение, но не всеки може да понася присъствието на оцет в него. В този случай ще помогнат рецепти, които не включват използването на оцет, но се съхраняват дълго време и имат приятен вкус и аромат, например кисели краставици без оцет за зимата според нашата рецепта.

Съставки

Краставици 800 гр. Лимонена киселина 15 гр. Сол 30 гр. Гранулирана захар 70 гр. Млян черен пипер вкус Чесън 3-4 зъба. Листа от хрян вкус Черешови листа вкус Копър вкус

Процес на готвене

Измийте зеленчуците и билките и оставете да се отцеди течността.

Предварително стерилизирайте буркани и капаци. Разстелете билките и чесъна на дъното на бурканите. Отрежете краищата на краставиците от двете страни и поставете плътно в буркани, можете да използвате буркани от 1-2 литра.

Сварете вода и изсипете краставици в буркан с нея, покрийте с капаци, оставете за 18-20 минути.

Изцедете водата от краставиците, разтворете захарта, солта в нея, добавете черен пипер. Когато маринатата заври, добавете към нея лимонена киселина. Изсипете сварената марината върху краставиците, тя трябва да покрие напълно краставиците в буркана, оставете за 10-15 минути.

Отцедете отново краставиците, сварете и залейте краставиците, навийте капаците върху бурканите. Обърнете рулата с главата надолу и оставете за един ден под топло одеяло, след което ги прехвърлете в мазето за съхранение.

Добър апетит!