У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Мариновани краставици с горчица

Мариновани краставици с горчица

4509

Кухня Руски

Калорично съдържание 135,3 ккал

Порции 8 л.

Време за готвене 9 ч.

Протеини * 13,3 гр.

Мазнини * 4,9 гр.

Въглехидрати* 25,4 g

Съдържание

В тази рецепта сте поканени да мариновате краставици с горчица, като ги нарежете на големи парчета. Добавяме горчица в семената, но можете да използвате и горчица на прах, защото е естествен консервант и придава специален вкус на маринованите краставици. Банките не се нуждаят от стерилизация. От подправките добавете само черен смлян пипер към тези краставици и гответе с растително масло.

Съставки

Краставици 4 кг Гранулирана захар 1 супена лъжица. Трапезен оцет 9% 0,5 супени лъжици. Растително масло 1 супена лъжица. Сол 0,5 супени лъжици. Френска горчица 1 супена лъжица Млян черен пипер 1 супена лъжица

Процес на готвене

За консервиране по тази рецепта изплакнете добре със студена вода, отстранете върховете и ги нарежете на надлъжни парчета, а след това на половинки. Поставете нарязаните краставици в отделна купа и залейте с много студена вода за 2 часа.

След това източете водата и добавете сол, захар, оцет, горчица, черен пипер и олио към краставиците в количеството, посочено в рецептата. Краставиците се смесват добре с тези добавки и се оставят за 6 часа да се мариноват.

След това време, поставете маринованите парчета краставица компактно в 2 чисти 1,5 -литрови буркана или един 3 -литров буркан. Изсипете цялата марината в бурканите, като ги напълните до самия връх.

Стерилизирайте бурканите с краставици (стерилизирайте според общи правила) в рамките на 15 минути от началото на врящата вода. Сварете капаците и навийте херметически краставиците. Можете също така да затворите тези краставици с двойни найлонови капаци, само трябва да ги съхранявате в хладилника. Охладете бурканите и ги прехвърлете в хранилището. Маринованите краставици с горчица могат да се консумират за 2-3 седмици.

Добър апетит!