У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Мариновани краставици с моркови

Мариновани краставици с моркови

2548

Кухня Руски

Калорично съдържание 85,8 ккал

Порции 12 л.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 20.6 g

Съдържание

Тази рецепта за кисели краставици с моркови е идеална за тези, които държат тюлени в мазето, и за тези, които използват хладилник или тъмна стая за това. Според тази рецепта краставиците се съхраняват перфектно при всякакви условия и в същото време се оказват много вкусни и хрупкави.

Съставки

Краставици 6 кг Гранулирана захар 3 супени лъжици Сол 3 супени лъжици Морков 3 бр. Лук 3 бр. Трапезен оцет 9% 2 ч.ч Сода за хляб 1 щипка дафинов лист 8 - 12 бр. Бахар 8 - 12 бр.

Процес на готвене

Измийте краставиците, накиснете в студена вода за няколко часа за еластичност. Обелете лука и морковите, нарежете на филийки. стерилизирайте буркани с краставици.

На дъното на всеки буркан слагаме листа от хрян, чадъри от копър, грах от бахар, дафинов лист. След това поставете краставиците плътно. Отгоре - лук и моркови (3-5 бр.).

Сварете вода, изсипете вряла вода в буркани. Покриваме всеки буркан с капак, оставяме да престои около 20 минути. След това изсипете водата обратно в тигана, добавете към нея сол и захар, разбъркайте, сложете отново на огъня. Когато водата заври, я свалете от котлона, добавете оцет, разбъркайте.

Изсипете марината в буркани с краставици. Затваряме бурканите с капаци, обръщаме ги с главата надолу и ги поставяме на топло място, увити в одеяло. След един ден пренареждаме маринованите краставици с моркови на тъмно и хладно място, където ще се съхраняват до зимата.