У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Мариновани краставици с оцет

Мариновани краставици с оцет

6029

Кухня Руски

Калорично съдържание 100,1 ккал

Порции 7 стр.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 24,7 g

Съдържание

Домашните кисели краставички с оцет са вкусни и хрупкави. И най -важното, можете да сте сигурни в качеството на собственото си съхранение, особено когато слагате краставици от градината си в буркани. Уверете се, че всички краставици са млади, защото старите и летаргични плодове са много трудни за мариноване, така че да ги „накарат“ да хрупкат. Пълнежът за марината по тази рецепта е предназначен за три литра вода.

Съставки

Процес на готвене

Измийте добре всички краставици в течаща вода.

Стерилизирайте бурканите във фурната, в микровълновата или ги задръжте за пара за около 5-7 минути. Сварете капаците в чиста тенджера за 5 минути.

Изплакнете добре всички зеленчуци и листа и залейте с вряла вода. Обелете и счукайте чесъна.

Поставете няколко скилидки чесън във всички буркани, разпределете равномерно всички зеленчуци (за дадено количество краставици и марината може да са необходими 6-7 литрови буркани).

Сложете краставиците в бурканите много плътно.

Сега трябва да стерилизирате краставиците. За да направите това, залейте бурканите с краставици с вряла вода до самите шийки и ги оставете да престоят 15 минути, след което изсипете цялата вода в тенджера, където ще се свари маринатата. Но първо измерете количеството на тази вода, за да изчислите правилно пропорциите за маринатата.

Пригответе маринатата: оставете водата да заври, добавете сол, захар, разбъркайте добре, оставете да ври 2 минути и изсипете оцета. Изсипете бурканите с марината, затворете ги плътно с капаци и ги изпратете да се охладят с главата надолу, увити в одеяло.

Според тази рецепта готовите кисели краставички могат да се съхраняват дори в апартамент в затворен шкаф, но все пак е по-добре да ги изнесете в хладна, тъмна стая.

Добър апетит!