У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Мариновани краставици в сладка марината

Мариновани краставици в сладка марината

10378

Кухня Руски

Калорично съдържание 84,4 ккал

Порции 4 стр.

Време за готвене 4 минути

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 20,4 g

Съдържание

Не съвсем класическата версия на мариновани краставици, в която доминира сладка нотка. Краставиците са хрупкави и ароматни. Балансът на вкуса между захар, сол и подправки не позволява препаратът да се счита за сладък, но киселите краставички вече не могат да се наричат туршии. Ако искате да изненадате гостите си, струва си да навиете няколко буркана с такава закуска.

Съставки

Процес на готвене

Избираме млади краставици за прибиране на реколтата, малки по размер, с пъпки по повърхността. Изплакваме ги старателно, отрязваме върховете, ако желаете.

Измиваме чушката, почистваме я от дръжката и семената, нарязваме на ивици. Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени. Измиваме копъра, подсушаваме го и го нарязваме на едро с нож. След като зеленчуците са приготвени, ги сложете в подходящ съд.

Смесваме съставките за саламурата: напълно разтваряме солта в определеното количество студена вода. Важно е да използвате груба готварска сол. Изсипете зеленчуците с получената саламура и оставете за три часа. По това време стерилизираме бурканите.

След като изтече определеното време, ние изваждаме зеленчуците от саламурата и ги слагаме в бурканите, достатъчно плътно, като не забравяме да сложим зеленчуците между тях. За да приготвите марината, изсипете вода в посочения обем в тенджера, добавете захар, оцет и дафинов лист. Оставете да заври, оставете да престои една минута и свалете от котлона. Изсипете буркани, пълни с краставици, с получената марината и поставете на стерилизация за десет минути. След това навийте капаците и оставете бурканите да се охладят напълно. Съхраняваме детайла на хладно и тъмно място.

Добър апетит!