Краставици под железен капак за зимата

За любителите на пикантни закуски искам да препоръчам страхотна рецепта за хрупкави краставици в кетчуп. Рецептата е проста и бърза. Дори някой, който никога не е участвал в опазването, може да се справи с това. Апетитно предястие ще украси всеки празничен празник и перфектно ще допълни основното ястие.

Ако искате незабравима солена закуска за зимата, не забравяйте да използвате тази рецепта и да направите консервирани краставици с кетчуп. Краставиците са хрупкави с балансирана марината, която перфектно допълва предястието.

Морковите, лукът, чесънът, дафиновите листа, чушката и краставиците се слагат в литрови буркани. След това се заливат с вряла вода за 15 минути, след което водата се източва и върху нея се сварява маринатата със сол, захар и оцет. Саламурата се излива в кутии, всичко се навива и се оставя да се охлади.

Краставиците се поставят в буркан заедно с чесън, копър, хрян, горчица, черен пипер, дафинови листа, череши и листа от касис. Всичко се излива със саламура от вода, сол, захар, оцет, след което се стерилизира и се навива на руло. Оказва се хрупкава и вкусна закуска.

Има много начини за мариноване на краставици на полски език: с чесън и горчица, с билки, с моркови и лук, но всички те имат едно общо нещо - голямо количество захар и оцет в маринатата в сравнение с конвенционалната марината . Добавянето на лук и моркови придава на полските краставици специален вкус и дори тези зеленчуци са напоени с марината и са също толкова вкусни. За прибиране на реколтата се избират малки краставици, които да бъдат красиво поставени в буркан. Краставиците често се нарязват на парчета, но в този случай е необходима стерилизация. Според тази рецепта, кисели краставички на полски чрез изливане 3 пъти и без стерилизация.