Категории
Заготовки за зимата

Предястие от краставици за зимата

Краставици на полски език За зимата
Полски краставици с моркови и лук без стерилизация за зимата

Има много начини за мариноване на краставици на полски език: с чесън и горчица, с билки, с моркови и лук, но всички те имат едно общо нещо - голямо количество захар и оцет в маринатата в сравнение с конвенционалната марината . Добавянето на лук и моркови придава на полските краставици специален вкус и дори тези зеленчуци са напоени с марината и са също толкова вкусни. За прибиране на реколтата се избират малки краставици, които да бъдат красиво поставени в буркан. Краставиците често се нарязват на парчета, но в този случай е необходима стерилизация. Според тази рецепта, кисели краставички на полски чрез изливане 3 пъти и без стерилизация.

Съставки: краставици, кориандър, френска горчица, бахар, карамфил, дафинови листа, моркови, лук, за марината:, вода, сол, гранулирана захар, оцет 9%
Корейски краставици За зимата
Краставици с корейска подправка без стерилизация за зимата

Много хора обичат пикантни и в същото време сладки краставици с корейска подправка и затова нашите домакини слагат такава салата за зимата. При правилно спазване на технологията такава закуска се съхранява добре, без да губи вкуса си, до края на зимата. Корейските подправки могат да се различават по своя състав, но винаги съдържат червен пипер, кориандър и люти чушки, а към салатата се добавя чесън. За този препарат се използват корнишони, но са подходящи и обрасли зеленчуци. Готвене на краставици без стерилизация.

Съставки: краставици, моркови, чесън, гранулирана захар, сол, оцет 9%, корейска подправка, растително масло