Мариновани медени гъби без оцет
0
1619
Кухня
Руски
Калорично съдържание
22,3 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
80 минути
Протеини *
2,5 гр.
Мазнини *
1,4 гр.
Въглехидрати*
0,5 гр.
Медените гъби са много гъвкави и показват най -добрия си вкус при всеки метод на готвене. Тези кисели гъби са високо ценени заради своята деликатна хрупкава текстура и деликатен аромат. Оцетът се добавя към почти всички заготовки като консервант, но не всеки го харесва. Съществуват и редица здравословни ограничения, при които използването на оцет е противопоказано. Лимонената киселина е прилична и по -малко агресивна алтернатива. С нея предлагаме да мариноваме медени гъби по тази рецепта.
Съставки
Процес на готвене
Преди да мариноваме медени гъби, сортираме, почистваме от замърсявания и изплакваме обилно. Сварете ги във вряща вода за петнадесет минути с бавно кипене, след това ги сложете в гевгир и оставете бульона да се отцеди напълно. Изсипете вода в определеното количество в отделна голяма тенджера, добавете дафинови листа, зърна черен пипер, карамфил, сол и лимонена киселина. Поставете тенджерата на котлона и загрейте съдържанието до кипене.
Слагаме буркани с гъби за стерилизация за един час. След определеното време медените гъби се навиват с капаци с помощта на специален ключ. Обръщаме запечатаните кутии с главата надолу, за да проверим херметичността и оставяме да се охлади напълно. Изваждаме охладените заготовки на хладно тъмно място за съхранение.
Добър апетит!