Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гъби
  3. ➠ Гъби за зимата
  4. ➠ Мариновани гъби у дома

Мариновани гъби у дома

0
1050
Кухня Руски
Калорично съдържание 14,4 ккал
Порции 1,5 л.
Време за готвене 130 минути
Протеини * 0,1 g
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 3,5 гр.
* на 100 гр. продукт
Мариновани гъби у дома
Съдържание

Наистина обичам разходките в гората и ги използвам добре. Любимите ми гъби са медени гъби, за да съберете голямо количество от тези гъби, не е нужно да полагате големи усилия. Медените гъби растат на големи групи. Днес искам да предложа рецепта за кисели медени гъби.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Сортирайте гъбите внимателно. Готовите гъби се поставят в дълбок съд и се заливат със студена течаща вода. Оставете гъбите за около 30-40 минути. След това източете водата и изплакнете гъбите добре в студена вода.
стъпка 2 от 9
Измитите гъби сложете в дълбока тенджера с дебело дъно. Напълнете със студена вода, така че водата напълно да покрие медената каша. Добавете малко трапезна сол в тенджерата. Поставете на умерен огън и оставете да заври.
стъпка 3 от 9
След това намалете огъня и варете медени гъби за около 30-40 минути, като периодично премахвате получената пяна. Отцедете сварените гъби през гевгир или сито, след това изплакнете със студена вода и оставете излишната течност да се отцеди за няколко минути.
стъпка 4 от 9
Пригответе марината. Изсипете необходимото количество питейна вода в тенджера с дебело дъно, добавете сол, гранулирана захар, дафинов лист, бахар, зърна черен пипер, семена от копър и карамфил.
стъпка 5 от 9
Сложете на огън и оставете да заври. Маринатата се вари още 5-7 минути, след това се налива оцетната есенция и се разбърква.
стъпка 6 от 9
Сложете сварените и измити гъби във вряща марината. Оставете да заври отново и гответе още 10-15 минути.
стъпка 7 от 9
Обелете чесъна и изплакнете в студена течаща вода. Нарежете обеления чесън по дължина. Пригответе бурканите, измийте ги добре със сода за хляб и ги стерилизирайте във фурната, микровълновата или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути. Поставете обеления чесън на дъното на стерилни буркани.
стъпка 8 от 9
Разпределете равномерно гъбите от мед върху стерилни буркани. Изсипете бурканите с медени гъби с гореща марината. Завийте горещи буркани със стерилни капаци с помощта на гаечен ключ. Обърнете бурканите с гъби с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и ги оставете в това положение, докато се охладят напълно за около един ден.
стъпка 9 от 9
След като изстинат напълно, обърнете бурканите с кисели гъби и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за съхранение.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *