Мариновани брези за зимата
0
923
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
21 ккал
Порции
1,5 л.
Време за готвене
70 минути
Протеини *
0,2 g
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
5,1 гр.
Ако много обичате дивите гъби, използвайте тази прекрасна рецепта. Маринованите манатарки са прекрасна зимна закуска, която върви добре с всякакви топли ястия като вкусно допълнение.
Съставки
Процес на готвене
Сложете манатарки в тенджера и залейте с гореща вода. Запалете и оставете да заври, след това намалете котлона и варете гъбите за 5 минути, като периодично отстранявате пяната. Отцедете сварената манатарка през сито и след това я поставете обратно в тенджера, залейте с литър питейна вода, добавете сол, гранулирана захар, дафинови листа, карамфил и зърна черен пипер.
Сложете на огъня и гответе гъбите за 25 минути, след това изсипете оцета, разбъркайте и веднага свалете от огъня. Измийте и стерилизирайте бурканите в микровълнова фурна или водна баня. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути. Сложете гъбите в стерилни буркани и напълнете с марината, затегнете добре със стерилни капаци.
Обърнете бурканите с манатарки, обърнете ги в топло одеяло и ги оставете в това положение, докато се охлади напълно за около един ден. След като бурканите с манатарки се охладят напълно, обърнете ги и ги преместете на хладно и тъмно място за съхранение. Киселите гъбички се сервират с лук и растително масло.
Добър апетит!