Мариновани трепетликови гъби под железни капаци за зимата
0
1185
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
21,1 ккал
Порции
0,5 л.
Време за готвене
65 минути
Протеини *
0,3 g
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
5,1 гр.
Маринованите манатарки са много красиво и вкусно предястие. Не е нужно много работа, за да мариновате тези ароматни гъби, а резултатът може да бъде много забавен. Предлагаме класическа рецепта за мариновани манатарки с балансиран вкус. Методът включва запечатано валцуване с железни капаци. За да предпазим шевовете от повреди, традиционно добавяме оцет. Киселата среда убива вредните бактерии и запазва продукта за дълго време.
Съставки
Процес на готвене
Сортираме гъбите трепетлика от отломки, почистваме повърхността от замърсяване. Изрязваме областите с дефекти. Измиваме гъбите много внимателно, за да постигнем перфектна чистота. Нарязваме измитите манатарки на по -малки парчета, ако е необходимо. Поставяме подготвените плодови тела в тенджера, наливаме студена вода в такова количество, за да ги покрие напълно. Слагаме тигана на котлона, довеждаме водата с гъби до кипене и готвим за тридесет минути.
За да приготвите марината, излейте определеното количество вода в отделна тенджера. Добавете сол, гранулирана захар, черен и бахар грах, дафинови листа и карамфил. Разстиламе гъбите в маринатата, разбъркваме и отново слагаме на котлона. Варете петнадесет минути с бавно кипене. Разбърквайте от време на време. В края на готвенето изсипете оцета и свалете от котлона.
Затварящият се буркан заедно с капака се измиват с разтвор на сода и се стерилизират по всеки удобен начин. Слагаме горещите гъби трепетлика заедно с маринатата в буркан, покриваме с капак и слагаме за стерилизация за двадесет минути. След края на процеса внимателно изваждаме буркана и навиваме капака. Обърнете консервата с главата надолу, увийте я с топло одеяло и я оставете в това положение, докато се охлади напълно. Охладеният буркан вече може да се съхранява на хладно и тъмно място.
Добър апетит!