Мариновани манатарки с масло за зимата
0
1342
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
5,5 ккал
Порции
1 л.
Време за готвене
70 минути
Протеини *
0,3 g
Мазнини *
1 гр.
Въглехидрати*
0,1 g
Болетовите манатарки имат доста плътна плът и затова понасят добре топлинната обработка - парченцата гъби запазват формата си, не кипят. В буркан с мариновани гъби от трепетлика маринатата не се замъглява и гъбите са ясно видими. Предлагаме мариноване на манатарки с добавяне на масло. Той значително омекотява вкуса на препарата, прави гъбите по -нежни. Можете да използвате всеки рафиниран зеленчук - в този случай ароматът на маслото ще бъде неутрален.
Съставки
Процес на готвене
Сложете нарязаните на парчета манатарки в тенджера с подходящ обем, напълнете я с вода, така че леко да ги покрие и добавете една чаена лъжичка сол. Слагаме тигана на котлона и довеждаме водата с гъбите до кипене. Варете гъби трепетлика за един час с неактивно кипене. Пяната трябва да се отстрани. След като изтече времето за готвене, слагаме гъбите в гевгир и изплакваме с течаща вода.
Изсипете определеното количество вода за маринатата в отделна тенджера. Добавете една чаена лъжичка сол, зърна черен пипер, дафинови листа и карамфил. Потопяваме сварените манатарки в маринатата, разбъркваме и слагаме тигана на котлона. Маринатата с гъби се довежда до кипене и се вари още десет минути. Кипенето трябва да е бавно. В края на готвенето изсипете оцета, разбъркайте и изключете котлона.
Добър апетит!