Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Закуски
  3. ➠ Закуски
  4. ➠ Мариновани домати Дамски пръсти

Мариновани домати Дамски пръсти

0
2792
Кухня Руски
Калорично съдържание 73 ккал
Порции 3 л.
Време за готвене 35 минути
Протеини * 0,5 гр.
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 17,8 g
* на 100 гр. продукт
Мариновани домати Дамски пръсти
Съдържание

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за прибиране на домати за зимата, тя съдържа любимите си подправки и консерванти. Днес ще споделим с вас нашата рецепта за мариновани домати от сорта дамски пръсти. Това е сорт сладък домат с лека киселинност, месеста плътна сърцевина и здрава кожа. Доматите, разточени по нашата рецепта, са сочни, хрупкави и леко сладки.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Изплакнете обилно доматите под течаща вода, отстранете дръжките. Сложете доматите върху кухненска кърпа и оставете да изсъхнат за 10-15 минути.
стъпка 2 от 8
Почистваме чесъна, изплакваме го. Измиваме листата от касис, хрян и череши под хладен поток вода и слагаме кърпа, така че да изсъхнат.
стъпка 3 от 8
Подгответе кутии за зашиване: изплакнете ги със сода за хляб, изплакнете добре с вода и стерилизирайте във фурната, над пара или попарете с вряла вода. На дъното на всеки буркан поставяме лист хрян, чадър от копър, листа от череша и касис. Нарежете дивия лук на две и ги сложете в бурканите, добавете зърна черен пипер.
стъпка 4 от 8
Тъй като кората на доматите е много плътна, набождаме всеки домат с клечка за зъби в областта на дръжката. Сложете плътно доматите в буркани. За красота отгоре могат да се поставят листа от касис.
стъпка 5 от 8
Изсипете вода в тенджера и запалете. Оставете да заври, свалете от котлона и изсипете вряла вода в буркани. Покриваме бурканите с капаци и оставяме за 15-20 минути да се задушат доматите малко.
стъпка 6 от 8
Нека започнем да приготвяме маринатата: изсипете вода в тенджера, поставете на огън. Добавете сол и захар, разбъркайте и оставете водата да заври. Варете 3-4 минути, добавете оцет, разбъркайте, оставете да къкри още една минута и махнете тигана от котлона.
стъпка 7 от 8
Изцедете охладената вряла вода от бурканите и залейте доматите с гореща марината. Завийте плътно бурканите с варени капаци, увийте бурканите с топло одеяло и оставете на стайна температура за 12-15 часа, докато изстинат напълно.
стъпка 8 от 8
Изваждаме готовите охладени обрати на хладно тъмно място за съхранение, където могат да се съхраняват до пролетта.

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *