У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Мариновани домати с чесън

Мариновани домати с чесън

955

Кухня Руски

Калорично съдържание 73 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 17,8 g

Съдържание

Предлагаме ви рецепта за кисели домати с чесън, която наричаме „Домати в снега“. Принципът на приготвяне е, че във всеки буркан ще добавим малко количество чесън, настърган на ситно ренде, поради което се създава ефект на сняг. Доматите, приготвени по нашата рецепта, са ароматни, сладко -кисели и пикантни на вкус.

Съставки

Пресни домати 1,7 кг Чесън 70 гр. За марината: Трапезен оцет 9% 2 супени лъжици Вода 1200 - 1350 мл. Сол 1 супена лъжица Гранулирана захар 3 супени лъжици

Процес на готвене

Измиваме доматите под течаща вода, подсушаваме ги малко върху кухненска кърпа. Във всеки домат с помощта на клечка за зъби правим пункция в областта на дръжката, за да не се спукат доматите, когато се третират с вряла вода. Слагаме домати в стерилизирани буркани.

Изсипете вода в тенджера, сложете на огън и оставете да заври. Изсипете вряла вода в буркани с домати и ги покрийте с капаци. Оставете доматите на пара за 10-15 минути.

По това време нека се погрижим за чесъна: обелете го, изплакнете го и го настържете. Можете да смилате чесъна в блендер, но не и да го пюрирате.

Пригответе саламурата: изсипете вода в тенджера, сложете я на огън, добавете сол и захар. Разбъркайте добре и оставете маринатата да заври, ври 1-2 минути и свалете от котлона.

Сложете настъргания чесън в буркани, добавете оцет и залейте с горещата марината.

Плътно затегнете бурканите с варени капаци, обърнете ги с главата надолу, покрийте ги с одеяло и ги оставете на стайна температура, докато изстинат напълно.