Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Закуски
  3. ➠ Закуски
  4. ➠ Кисели домати със зеле

Кисели домати със зеле

0
3464
Кухня Руски
Калорично съдържание 102 ккал
Порции 4 стр.
Време за готвене 45 минути
Протеини * 1,3 гр.
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 23.9 гр.
* на 100 гр. продукт
Кисели домати със зеле
Съдържание

Зимното консервиране под формата на кисели домати със зеле е популярен и лесен за употреба препарат. Комбинацията от бяло зеле и узрели червени домати е не само добра на вкус. Тази заготовка изглежда необичайна и красива отвън. Доматите са много сочни и вкусни, а зелето им придава аромат.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Нарежете бялото зеле на тънки ивици. Прехвърляме го в удобен контейнер.
стъпка 2 от 11
Измиваме чушката, премахваме вътрешните семена с прегради. Нарязваме и чушката на тънки ивици.
стъпка 3 от 11
Настържете обелените моркови на едро ренде.
стъпка 4 от 11
Комбинирайте зеле, чушки и моркови в един съд и разбъркайте.
стъпка 5 от 11
Обелете и нарежете лука на пръстени.
стъпка 6 от 11
На дъното на подготвените буркани се поставят дафинови листа, черен и бахар пипер, листа от хрян и чадъри от копър. Посоченото количество съставки се изчислява за две кутии с обем 1,5 литра, тоест разделяме съставките наполовина и ги разпределяме равномерно в контейнери.
стъпка 7 от 11
След това чистите домати трябва да се пробият с клечка за зъби в областта на дръжката. Разпределяме доматите в един слой върху подправките и билките.
стъпка 8 от 11
След това трябва да направите слой зеленчуци - зеле, чушки и моркови. Редувайте слоеве домати и зеленчуци, докато свършат съставките. Почти в самия край не забравяйте да направите един слой лук, нарязан на пръстени. Така консервите ще се напълнят до самия връх.
стъпка 9 от 11
Напълнете контейнерите със зеленчуци с вряла вода, покрийте с капаци и оставете за 10 минути. След известно време изцедете течността и изсипете зеленчуците с прясна вряла вода. Покривайки с капаци, дръжте зеленчуците във вряща вода за 10 минути. Изцеждаме охладената вода.
стъпка 10 от 11
Нека приготвим марината. Събираме необходимото количество вода в тенджера (можете да използвате отцедената от зеленчуците течност), слагаме я на огън, добавяме сол и гранулирана захар към водата. Разбъркайте, оставете да заври. След това маринатата се вари 2-4 минути, докато кристалите на сухите вещества се разтворят напълно. След това изсипете оцет в маринатата, разбъркайте и оставете да ври една минута.
стъпка 11 от 11
Изсипете буркани със зеленчуци с гореща марината, след което ги затворете плътно с капаци. Охладете детайла напълно. Можете да съхранявате кисели домати със зеле както на хладно, така и при стайна температура.

Приятен апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *