У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Мариновани домати с оцет

Мариновани домати с оцет

1395

Кухня Руски

Калорично съдържание 69,8 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 70 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 2,6 гр.

Въглехидрати* 19,3 g

Съдържание

Маринованите домати са обикновена закуска, която се събира в големи количества за зимата. Маринованите домати са ароматни и се съчетават добре с всякакви топли ястия.

Съставки

Процес на готвене

Измийте и стерилизирайте бурканите старателно на водна баня. Можете също да използвате микровълнова печка или фурна. Залейте капаците с вряла вода или оставете да къкри в тенджера за около 10 минути.

Обелете лука. Нарежете обеления лук на тънки пръстени.

Изплакнете добре магданоза под течаща вода и подсушете. Сушеният магданоз се нарязва на ситно.

Изсипете необходимото количество питейна вода в дълбока тенджера, добавете гранулирана захар, дафинови листа и каменна сол. Поставете на умерен огън и оставете да заври. Оставете марината да къкри на слаб огън за около 5 минути.

Сложете на дъното на стерилни буркани кръгчета лук, грах от бахар, зърна черен пипер, нарязан магданоз. Измийте и подсушете доматите и лютите чушки. Нарежете доматите на филийки, след като изрежете дръжката. Поставете люта шушулка във всеки буркан.

Напълнете бурканите с домати възможно най -плътно, редувайки се с кръгчета лук. Изсипете необходимото количество растително масло и оцет във всеки буркан.

Изсипете върху сварената марината. Покрийте бурканите със стерилни капаци и ги поставете в тенджера, чието дъно покрийте с кухненска кърпа. Залейте закачалките на бурканите с топла вода, сложете на среден огън, оставете да заври, намалете котлона и стерилизирайте детайла за 15-20 минути.

Внимателно извадете горещите буркани с домати и ги завийте плътно с капачките на винтовете или уплътнителя. Обърнете бурканите с ароматни закуски с главата надолу, увийте ги в топло одеяло, оставете ги да изстинат напълно.