У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Мариновани домати в доматен сок

Мариновани домати в доматен сок

1012

Кухня Руски

Калорично съдържание 105,8 ккал

Порции 10 порт.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 26 гр.

Съдържание

Маринованите домати в доматен сок ще бъдат истинско благо за тези, които не са безразлични към любимия на всички червен зеленчук от оранжерията. Ще ви е необходимо минимално време, за да подготвите такава заготовка. Същото може да се каже и за количеството съставки. И на излизане получавате отлично предястие под формата на домати, както и натурален и ароматен доматен сок.

Съставки

Пресни домати 2,5 кг Сол 2 супени лъжици Гранулирана захар 1 супена лъжица Трапезен оцет 9% 40 мл. Бахар 6 бр. дафинов лист 2 бр. Карамфил 3 пъпка

Процес на готвене

Нека започнем да приготвяме доматите. Те трябва да бъдат подредени, като се даде предпочитание на узрелите.

След това изплакнете обилно, като премахнете клонките и опашките. Ще сложим по -еластични плодове в буркани. По -меките плодове ще се използват за изцеждане на сок.

За сок се нуждаем от килограм и половина меки домати. Нарязваме измитите домати на няколко части, след което ги изпращаме в сокоизстисквачката. След сокоизстисквачката, прецедете сока през сито, за да премахнете нежеланите фрагменти от кожата и семената.

Изсипете сока в отделна тенджера и го оставете да заври.

Веднага след кипене добавете към сока сол, бахар, захар и карамфил. Смесете всичко и гответе, докато солта и захарта се разтворят напълно. Остава да добавите оцет към общата маса и да свалите тигана от котлона.

Сложете доматите в предварително пастьоризирани буркани до самите ръбове.

Сега напълнете доматите с доматен сок и покрийте с капаци.

Покриваме дъното на голяма тенджера с вафлена кърпа, слагаме бурканите с домати, наливаме вода в тигана и сваряваме заготовките ни за петнадесет минути. След това изваждаме консервите от тигана и ги навиваме с капаци.