Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гъби
  3. ➠ Гъби за зимата
  4. ➠ Мариновани редове в буркани за зимата

Мариновани редове в буркани за зимата

0
1074
Кухня Руски
Калорично съдържание 19 ккал
Порции 5 л.
Време за готвене 100 минути
Протеини * 1,7 гр.
Мазнини * 1,5 гр.
Въглехидрати* 0,7 g
* на 100 гр. продукт
Мариновани редове в буркани за зимата
Съдържание

Искам да споделя идеалната, според мен, рецепта за кисели редове за зимата. Гъбите са балансирани по вкус и аромат. Аз готвя това предястие дълго време и в големи количества. Редовете излитат за миг, опитвам се да почерпя всичките си приятели и роднини с тези прекрасни гъби, а също и да не забравя за себе си.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Първо, съберете гъбите. Този процес абсолютно не е трудоемък, защото гъбите растат на редове, откъдето идва и името. На едно място можете да съберете голям брой гъби с малко или никакви усилия.
стъпка 2 от 11
Подредете старателно и почистете добре от отломките и кожата.
стъпка 3 от 11
Изплакнете добре подготвените редове в студена течаща вода. Нарежете големите гъби на няколко парчета.
стъпка 4 от 11
Измитите редове сложете в дълбока тенджера.
стъпка 5 от 11
След това го напълнете със студена вода. Поставете на умерен огън и оставете да заври, след това намалете котлона и гответе гъбите за 30 минути, като разбърквате от време на време и обезмаслявате, ако е необходимо.
стъпка 6 от 11
Изцедете сварените редове през сито или гевгир.
стъпка 7 от 11
Изплакнете обилно редовете под хладка течаща вода няколко пъти. Те значително ще намалят обема си след готвене.
стъпка 8 от 11
Прехвърлете гъбите в по -малка тенджера, добавете сол, дафинови листа, карамфил и зърна черен пипер. Тези подправки ще бъдат достатъчни, за да обогатят вкуса на рядовката.
стъпка 9 от 11
Изсипете необходимото количество питейна вода в тенджера и поставете на умерен огън. Оставете да заври, варете 10-15 минути, след това изсипете оцет и разбъркайте добре. Варете още 5 минути. Измийте и стерилизирайте бурканите по удобен начин. Залейте капаците с вряла вода или заври.
стъпка 10 от 11
Внимателно подредете горещите редове в стерилни буркани и след това напълнете с гореща, ароматна марината.
стъпка 11 от 11
Навийте горещи буркани с гъби със стерилни капаци с помощта на шевна машина. Обърнете бурканите с редове с главата надолу, увийте ги в топло одеяло или хавлиена кърпа и оставете да се охладят напълно в това състояние за около един ден. След това ги преместете на хладно и тъмно място за дългосрочно съхранение.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *