Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Гъби
  3. ➠ Гъби за зимата
  4. ➠ Мариновани гъби у дома

Мариновани гъби у дома

0
1738
Кухня Руски
Калорично съдържание 21,1 ккал
Порции 3 л.
Време за готвене 100 минути
Протеини * 0,2 g
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 5 гр.
* на 100 гр. продукт
Мариновани гъби у дома
Съдържание

Рижиците не принадлежат към благородните гъби, но заради интересния и пикантен вкус са високо ценени от ценителите. Камелина обикновено се осолява през есента, а през лятото можете да ги турширате в буркани. В тази рецепта вие сте поканени да мариновате гъби без стерилизация и по метода на дългосрочно готвене в първична саламура, последвано от изливането им с марината в буркани.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
Подредете гъбите, изплакнете обилно под течаща вода и ги сложете в дълбока купа. Изсипете гъбите със студена вода и поставете всякаква тежест отгоре за 30 минути.
стъпка 2 от 6
След това прехвърлете гъбите в голяма тенджера и покрийте със солена вода в размер на 1,5 супени лъжици. л. сол на литър вода. Сварете гъбите в тази саламура за 50 минути. Гъбите няма да бъдат осолени, тъй като саламурата се излива след готвене.
стъпка 3 от 6
Хвърлете сварените гъби в гевгир. В отделна тенджера сварете марината, като използвате количеството вода, сол и захар, посочени в рецептата. Поставете желаните подправки в маринатата.
стъпка 4 от 6
По всякакъв начин стерилизирайте бурканите за детайла и сварете капаците.
стъпка 5 от 6
Сложете сварените гъби в буркани, като ги напълните не много плътно. След това изсипете 0,5 чаена лъжичка 70% оцет във всеки буркан. Изсипете сварената марината върху гъбите в буркани и веднага затворете плътно капаците. За краткосрочно съхранение можете да затворите бурканите с горещи пластмасови капаци.
стъпка 6 от 6
Обърнете разточените буркани с мариновани гъби върху капаците и след като изстинат напълно ги прехвърлете за съхранение на хладно място.

Щастливи заготовки!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *