Мариновани сини крачета с оцет на литров буркан
0
841
Кухня
Руски
Калорично съдържание
14,4 ккал
Порции
3 л.
Време за готвене
55 минути
Протеини *
0,1 g
Мазнини *
0,2 g
Въглехидрати*
3,5 гр.
За любителите на мариновани гъби искам да препоръчам проста рецепта за безумно вкусни мариновани сини крачета. Мариновам ароматни гъби в литрови буркани, много е удобно, в такива обеми синините се разпръскват добре и нямат време да се развалят.
Съставки
Процес на готвене
Поставете измитите сини крака в дълбока тенджера. И се напълва със студена вода, така че да покрие напълно гъбите. Добавете дафинов лист и зърна черен пипер, сложете на умерен огън. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 15-20 минути. Изцедете сварените сини крачета през сито или гевгир, оставете излишната течност да се отцеди.
Зелените копър нарязваме с нож. Междувременно измийте бурканите старателно в топла вода и сода за хляб и стерилизирайте бурканите удобно - в микровълновата, във фурната или на водна баня. Залейте капаците с вряла вода или сварете в отделна тенджера за 7-10 минути. Комбинирайте гъбите с копър и чесън, разбъркайте добре.
Пригответе марината. Изсипете необходимото количество студена питейна вода в тенджера. След това добавете сол, гранулирана захар и оцетна есенция. Сложете на умерен огън и оставете да заври. Подредете гъбите в стерилни буркани и залейте с вряща марината. С помощта на шевна машина внимателно навийте със стерилни капаци, за да не се изгорите.
Обърнете горещите буркани с мариновани сини крачета с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете в това състояние, докато изстинат напълно. Преместете охладените буркани с мариновани сини крачета на тъмно, хладно място или в хладилника за съхранение. След като гъбите се охладят напълно, можете да вземете проба след около 5-7 дни.
Добър апетит!