У дома
➠ десерти
➠ десерти
➠ Карамелена медена торта

Карамелена медена торта

1230

Кухня Руски

Калорично съдържание 210,1 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 4 ч

Протеини * 5,9 гр.

Мазнини * 8,4 гр.

Въглехидрати* 35,5 g

Съдържание

Медената торта е първоначално руски десерт; според историческите данни за първи път е приготвена от личния готвач на съпругата на руския император Александър I. Домашната карамелена медена торта с нежна заквасена сметана, която просто се топи в устата ви е истински кралски деликатес .

Съставки

Пшенично брашно 350 гр. Яйце 2 бр. Пчелен мед 100 гр Гранулирана захар 150 гр Масло 100 гр Сода за хляб 1,5 ч.ч За крема: Заквасена сметана 26% 200 гр. Карамел (солено) 200 гр.

Процес на готвене

Поставете омекотеното масло, яйцата, захарта и меда в купа. Поставете купата на водна баня. При непрекъснато разбъркване, доведете съдържанието до течна хомогенна консистенция, след което добавете сода за хляб. Когато сместа придобие приятен карамелен цвят, извадете купата от ваната.

Добавете пресятото брашно към тестото на части, разбъркайте. Когато се добави необходимото количество брашно, тестото ще се сгъсти много. Увийте тестото в найлоново фолио и приберете в хладилник за няколко часа.

Извадете тестото от хладилника и го разделете на 10 равни части.

Оформете топка от всяко парче тесто и го разточете върху брашно на тънка кора. Използвайте капак на тенджера, за да отрежете излишното тесто за перфектен кръг.

Направете няколко пробиви върху сладкишите с вилица, за да не се деформират по време на печенето.

Печете сладкишите на 200 градуса във фурната за 3-5 минути, докато омекнат. Горещата кора е много мека и гъвкава и се втвърдява, когато се охлади, така че отстранете кората от пергамента веднага щом я извадите от фурната.

Когато всички сладкиши са готови, най -лошата запазете за трохите. Смелете го с блендер.

Смесете заквасената сметана и карамела с миксер. Намажете всяка торта със сметана и поставете сладкишите една върху друга, колкото повече крем, толкова по -добре тортата ще бъде наситена. Страната на тортата също се намазва с крем. Поръсете трохите върху тортата и приберете в хладилник за няколко часа.