Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ десерти
  3. ➠ Меренг ролка
  4. ➠ Руло от меренге с шам фъстък и малини

Руло от меренге с шам фъстък и малини

0
3482
Кухня Френски
Калорично съдържание 276,8 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 5,7 g
Мазнини * 17.2 g
Въглехидрати* 30,8 g
* на 100 гр. продукт
Руло от меренге с шам фъстък и малини
Съдържание

Това руло е изискан десерт, подходящ както за пиене на домашен чай, така и за празнична трапеза. Рулото по тази рецепта се оказва умерено сладко и ефирно. Пресните малини и шам фъстък са неговият акцент. Пригответе такъв деликатес и той ще бъде откритие за вас!

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
В самото начало трябва да смелите обелените шам фъстъци. Използвайте блендер за това. Шамфъстъците не се смилат до брашно, нека останат малки парчета парчета.
стъпка 2 от 8
За да направите ролка, имате нужда от чисти протеини. Вземете яйцата и отделете белтъците и жълтъците. Пригответе необходимото количество пудра захар. Изпращаме щипка сол към протеините и започваме да ги разбиваме с бавна скорост. Постепенно увеличавайте скоростта. Когато в протеините започнат да се появяват мехурчета, към тях с лъжица добавете пудрата захар. Правете това постепенно, не добавяйте целия прах наведнъж. Когато целият прах е в белтъците, продължете да разбивате за около 10 минути. Необходимо е да се гарантира, че протеините запазват формата си.
стъпка 3 от 8
След това към протеиновата маса добавете половината от нарязаните шам фъстък. Смесете всичко, но не разбивайте.
стъпка 4 от 8
Време е да се заемете с фурната. Включете го и го загрейте до 150 градуса. Пригответе тава за печене. Покрийте го с пергамент. Разстелете меренгата върху хартията и изравнете с шпатула. Слагаме да се пече в предварително загрята фурна за 40 минути.
стъпка 5 от 8
Можете да проверите готовността на меренгата, като я натиснете с пръст. На мястото на натиск ще се напука малко. Извадете тортата от фурната, покрийте я с друг лист хартия и я обърнете. Оставете меренгата да се охлади.
стъпка 6 от 8
Нека да преминем към крема за пълнежа. Изваждаме крема от хладилника. Изсипете ги в купа и започнете да разбивате, като постепенно увеличавате скоростта на миксера до максимум. Когато кремът започне да поддържа формата си, добавете към него маскарпонето и ванилина. Продължаваме да разбиваме.
стъпка 7 от 8
Когато тортата се охлади, я покрийте отгоре с равномерен слой крем. Оставете малко разстояние около краищата. Поръсете нарязаните ядки и пресните малини върху сметаната. Обръщаме меренгата на руло. Залейте го с малини или остатъци от шам фъстък по желание.
стъпка 8 от 8
Сложете готовото руло в хладилник за поне 30 минути. Почерпката е готова!

Насладете се на чая си!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *