Меренге руло с череши
0
3910
Кухня
Френски
Калорично съдържание
209,2 ккал
Порции
10 порт.
Време за готвене
65 минути
Протеини *
6,1 гр.
Мазнини *
15.2 g
Въглехидрати*
32,1 гр.
Меренге руло е зашеметяващ лек десерт, състоящ се от най -деликатния маслен крем с лека черешова киселост, рамкиран в ефирен хрупкав меренге.
Съставки
Процес на готвене
Яйцата трябва да бъдат предварително охладени в хладилника, така че ще разбият по-добре. Внимателно отделяме протеините и ги поставяме в сух съд. Няма да имаме нужда от жълтъци в нашата рецепта; от тях можете да направите лек вишнев кюрд, който е идеален както за руло от меренге, така и за други десерти. Започнете да биете белите на ниска скорост. След като се появят малки мехурчета, добавете лимонов сок. След това увеличаваме скоростта и започваме да добавяме захар над супена лъжица. Разбийте белтъците до дебели върхове.
Вземете чист лист хартия за печене, поставете го върху меренгата и внимателно го обърнете върху равна повърхност. След това извадете листа, върху който е бил изпечен меренгът. Намажете го с готов крем, като го разпределите равномерно по цялата повърхност, добавете черешите без костилки (ако плодовете са били замразени, първо трябва да се размразят и течността да се остави да се отцеди малко, като ги хвърлите в гевгир).
