Руло от меренге с горски плодове
0
1855
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
245 ккал
Порции
10 порт.
Време за готвене
100 минути
Протеини *
3,6 гр.
Мазнини *
6,4 гр.
Въглехидрати*
46.5 g
Най -деликатните сладкиши, направени от протеиново тесто, са известни със своя изискан вкус. Меренг ролката ще блести с нови цветове, ако е пълна с любимите ви плодове. Ястието ще получи свеж приятен аромат и лека киселинност в пълнежа, което ще стане характеристика на десерта.
Съставки
Процес на готвене
Отделете белтъците от жълтъците. Удобно и внимателно, това може да стане чрез пробиване на две малки дупки в черупката на яйцата. Бялото ще изтече бавно, като се отделя внимателно от жълтъка. Разбийте белтъците на висока скорост, докато станат на пяна. След това постепенно добавете кафява захар. Като се добавя на малки порции, захарта ще се разтвори по -бързо в протеина. Разбивайте, докато се образува гъста маса. Към съдържанието добавете пудра захар и разбийте отново, но на по -ниска скорост.
Поставете хартията за печене върху лист за печене и разпределете сместа от безе. Подравнете с шпатула, така че масата да е четириъгълна. Дебелината на меренгата трябва да е еднаква навсякъде. Изпращаме листа за печене за 7 минути във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Намалете до 150 градуса и продължете да печете още 10 минути.
Нека да преминем към приготвянето на крем пълнежа. Тежката сметана трябва да се охлади, затова я изваждаме от хладилника точно преди приготвянето на крема. Комбинирайте сметаната с сгъстител и разбийте на висока скорост. След това добавете ванилова есенция и продължете да разбивате, докато се образува гъста и плътна сметана.
