Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ десерти
  3. ➠ Меренг ролка
  4. ➠ Меренг ролка в газова фурна

Меренг ролка в газова фурна

0
9770
Кухня Европейски
Калорично съдържание 308,7 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 210 минути
Протеини * 9,3 гр.
Мазнини * 13 гр.
Въглехидрати* 46.3 g
* на 100 гр. продукт
Меренг ролка в газова фурна
Съдържание

Печенето на руло от меренге в газова фурна има някои особености, тъй като минималната температура в такава фурна не е зададена под 150 ° C. Препоръчително е да имате термометър. Вратата може да се остави отворена по време на печене. Важно е кората да е златистокафява и мека отвътре. Технологията за приготвяне на меренге и крем остава същата.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 13
Внимателно отделете белтъците от жълтъците, тъй като дори малко количество жълтък може да съсипе меренгето.
стъпка 2 от 13
Поставете белтъците в купа за блендер, добавете щипка лимонена киселина и разбийте на средна скорост, докато сместа стане гъста.
стъпка 3 от 13
След това добавете пудра захар към сгъстената маса, превключете скоростта на блендера на максимална мощност и разбийте до гладка стабилна текстура.
стъпка 4 от 13
След това добавете царевично брашно към разбитите белтъци и разбъркайте всичко за 15 секунди. Постелете тава за печене с качествена хартия за печене и поставете разбитата маса върху нея.
стъпка 5 от 13
Разстелете меренгето върху тавата за печене на равен слой с дебелина до 1,5 см и го оформете в правоъгълник. Можете да поръсите тортата с нарязани шам фъстък.
стъпка 6 от 13
Загрейте фурната до 150 ° С, тоест задайте минималното нагряване на газовата фурна. Печете меренговата торта за 20-25 минути до златисто кафяво отгоре. След това внимателно прехвърлете изпечения сладкиш на друга плоска повърхност с долната страна нагоре.
стъпка 7 от 13
За крема разбийте сметаната, изварата и пудрата захар в купа за блендер. Разбийте на висока скорост и за 30 минути, докато сметаната стане гъста.
стъпка 8 от 13
Намажете тортата от меренга с приготвения крем.
стъпка 9 от 13
Подгответе плодовете за рулото.
стъпка 10 от 13
Поставете плодовете от едната страна.
стъпка 11 от 13
Можете също така да поръсите крема с нарязани шам фъстък.
стъпка 12 от 13
Внимателно разточете тортата на руло.
стъпка 13 от 13
Увийте готовото руло във фолио и го поставете в хладилника за 2 часа за импрегниране. След това премахнете фолиото, отрежете краищата на рулото и можете да сервирате.

Яжте за вашето здраве!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *