У дома
➠ Гювеч
➠ Гювеч от извара
➠ Гювеч от моркови и извара във фурната

Гювеч от моркови и извара във фурната

612

Кухня Руски

Калорично съдържание 115,8 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 5,2 гр.

Мазнини * 2,8 гр.

Въглехидрати* 20 гр.

Съдържание

Гювечът от моркови и извара, приготвен по тази рецепта, е нежен и мек поради предварителната топлинна обработка на морковите. Пюрираната извара и маслото ще придадат на гювеча богат и приятен вкус. Гювечът от моркови и извара има невероятен и балансиран вкус.

Съставки

Морков 1 кг Извара 500 гр. Яйце 5 броя. Пшенично брашно 50 гр. Масло 125 гр. Гранулирана захар 10 гр. Вода 1 супена лъжица. Сол вкус

Процес на готвене

Обелете и настържете морковите на едро ренде.

Слагаме настърганите моркови в тенджера, добавяме вода към нея, поставяме на огън. След като заври, добавете масло, сол и гранулирана захар към морковите (ако искате да направите сладък вариант на гювеча, добавете гранулирана захар в по -голямо количество). Смесете всичко и оставете да къкри за 20-30 минути. Когато са готови, морковите трябва да се охладят до стайна температура.

Изварата трябва да се прецеди през ситно сито или да се накълца до гладкост с пасатор.

Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците, след това добавете към тях извара, разбъркайте.

В отделен съд разбийте белтъците, докато станат ефирни.

Комбинирайте изварата с охладени моркови, пресейте пшеничното брашно тук.

След това добавете разбитите белтъци в работния съд и разбъркайте всичко до гладкост.

Покрийте формата за печене с хартия за печене, разстелете върху нея тестото от моркови и извара. Изпращаме гювеча за 40-45 минути в предварително загрята фурна (до 180 градуса).