У дома
➠ десерти
➠ десерти
➠ Мъфини без глутен

Мъфини без глутен

2034

Кухня американски

Калорично съдържание 280,6 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 35 минути

Протеини * 8,6 гр.

Мазнини * 11 гр.

Въглехидрати* 64.3 g

Съдържание

Продуктите без глутен са малко по-дебели в сравнение с традиционните сладкиши. Това обаче не влияе по никакъв начин на вкуса. Например тези мъфини: те са ронливи и порести, със сочна и структурирана трохичка, благодарение на настърганите моркови, включени в състава. Перфектната лека закуска или лека закуска.

Съставки

Растително масло 30 гр. Гранулирана захар 30 гр. Яйце 1 компютър. Морков (настърган) 70 гр. Брашно без глутен 50 гр. Сода за хляб 1/5 ч.ч Лимонов сок 0,5 ч.ч

Процес на готвене

Разделете яйцето на белтък и жълтък. Сложете жълтъка в купа и добавете гранулирана захар. Натрийте ги с лъжица или ги разбийте с бъркалка, докато се получи лека маса.

Изсипете растително масло и разбъркайте всичко до гладкост.

Върху получената течна маса изсипете брашно без глутен.

Омесете тестото с лъжица или бъркалка. Консистенцията е доста гъста: тестото пада от лъжицата на меко парче. В отделна малка купа изгасете содата с лимонов сок и добавете към тестото. Разбъркайте отново.

Измиваме морковите, подсушаваме ги и ги обелваме. Натриваме го на ренде със средни отвори. Изсипете отгоре тестото.

Смесете настърганите моркови с тестото.

Разбийте останалия протеин с миксер до гъста пяна. Разстиламе го върху тестото.

Внимателно разбъркайте протеиновата пяна в тестото с кръгови движения.

Готовото тесто разпределяме върху силиконови форми за мъфини. Кексчетата няма да се надигнат твърде много при печене, така че можете да напълните формите почти до върха. Поставяме бъдещите мъфини върху решетката и поставяме на средното ниво на фурната, предварително загрята до 180 градуса. Времето за печене е приблизително тридесет минути. Когато мъфините втасат и са добре покафенели, проверете един от тях с клечка за зъби, за да се уверите, че е готов.