У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Страхотна салата от краставици, домати и чушки за зимата

Страхотна салата от краставици, домати и чушки за зимата

6159

Кухня Руски

Калорично съдържание 66,5 ккал

Порции 4 стр.

Време за готвене 3 дни

Протеини * 0,7 g

Мазнини * 1,8 гр.

Въглехидрати* 16,1 гр.

Страхотна салата от краставици, домати и чушки за зимата

Съдържание

Вашето внимание е поканено на интересен вариант за готвене на страхотни краставици за зимата. Приготвят се в доматен сос с добавка на сладки и люти чушки. Краставиците се нарязват на филийки, така че в този детайл могат да се използват некачествени плодове.

Съставки

Краставици 1,5 кг Пресни домати 1 кг чушка 2 бр. Чили 1 компютър. Чесън 4 зъба. Слънчогледово олио 4 супени лъжици Трапезен оцет 9% 4 супени лъжици Гранулирана захар 3 супени лъжици Сол 2 супени лъжици

Процес на готвене

Залейте краставиците със студена вода за 2 часа. Изплакнете доматите, нарежете кората напречно и залейте с вряла вода за 2 минути. След това отстранете кората. Месото се нарязва на парчета и се смила в купа за блендер до пюре. След това изсипете сока в тенджера и поставете на слаб огън за 15 минути.

Измийте чушките и лютите чушки, обелете ги от семената и също ги смелете на пюре с помощта на пасатор. Полученото пюре изсипете в тенджера към доматения сос, добавете необходимото количество сол, захар и масло и гответе за още 10 минути.

Изплакнете накиснатите краставици с течаща вода и ги нарежете на филийки с дебелина до 0,5 см. Сложете краставиците в зеленчуково пюре и ги варете 5 минути, не повече.

Лукът се обелва, нарязва се на чесън и се добавя към краставиците. Изсипете ги с оцет, разбъркайте и гответе още 1 минута.

Сложете сварените краставици в стерилни буркани и ги затворете плътно с варени капаци. Обърнете бурканите върху капаците, увийте ги в топло одеяло и оставете да се охладят напълно. След това ги прехвърлете на хладно място за съхранение до зимата.

Яжте за вашето здраве!