У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Краставици за зимата без захар

Краставици за зимата без захар

5919

Кухня Руски

Калорично съдържание 154.9 ккал

Порции 2 порта.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 36 гр.

Съдържание

Маринованите краставици са отличен вариант за предястие, както и като допълнение към топли ястия. В тази рецепта предлагаме да използвате лимонена киселина вместо оцет, традиционен консервант. Ще се окаже също толкова добре. Когато избирате краставици за мариноване, трябва да дадете предпочитание на малки зеленчуци.

Съставки

Вода 1 л. Лимонена киселина 0,33 ч.ч за една литрова кутия Краставици 0,5 кг Копър 3 клонки Сол 1,5 ч.ч

Процес на готвене

Измийте добре краставиците, след това ги напълнете с чиста студена вода и оставете за няколко часа.

Изцеждаме водата и се освобождаваме от опашките от краставици от двете страни.

Пастьоризирайте бурканите: измийте, изплакнете, след това задръжте за няколко минути над пара или във фурната. Поставете измития копър на дъното на пастьоризирания буркан.

Поставете краставиците плътно върху копъра.

След това изсипете вряла вода в буркана, оставете го за петнадесет минути и го отцедете.

Излейте краставиците отново с вряла вода и също оставете за петнадесет минути.

Изцеждаме водата в отделна тенджера, добавяме сол към нея. След минути изсипете тази саламура в буркан с краставици, като към тях добавите лимонена киселина.