У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Краставици за зимата с водка

Краставици за зимата с водка

4104

Кухня Руски

Калорично съдържание 116,2 ккал

Порции 4 стр.

Време за готвене 190 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 18,6 гр.

Съдържание

Предлагам рецепта за хрупкави ароматни кисели краставички с водка за зимата. Вкусните краставици вървят добре с пържени картофи. Те могат да се използват и при приготвянето на различни салати. Пикантни краставици могат да се добавят към туршия или месо.

Съставки

Процес на готвене

Съберете необходимото количество домашни краставици.

Измийте добре пресните краставици под течаща вода. Поставете в дълбок съд и залейте със студена вода. Оставете да кисне 2 часа.

Изплакнете добре необходимите листа и билки.

Обелете чесъна и нарежете скилидките на няколко парчета. Измийте лютите чушки и ги нарежете на няколко парчета. Отстранете семената.

Измийте добре бурканите и ги стерилизирайте във фурната, в микровълновата или на водна баня, сварете капаците в тенджера или просто залейте с вряла вода. Сложете копър, хрян, дъб и листа от касис на дъното на стерилен буркан, добавете чесън, зърна черен пипер, дафинов лист и лют червен пипер. Подредете краставиците плътно.

Залейте бурканите с вряла вода, покрийте с капаци и оставете за 15-20 минути. Изцедете водата в тенджера, добавете едра сол, гранулирана захар и водка. Кипене.

Залейте краставиците с гореща марината и залейте с оцетна есенция.

Завийте бурканите плътно с капаците и ги обърнете с главата надолу. Охладете бурканите такива, каквито са, и след това ги съхранявайте на хладно място.