У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Краставици за зимата в доматен сос

Краставици за зимата в доматен сос

4989

Кухня Руски

Калорично съдържание 114,5 ккал

Порции 9 стр.

Време за готвене 70 минути

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 3,6 гр.

Въглехидрати* 28,9 гр.

Съдържание

Необичайна, но много вкусна рецепта за зеленчукови консерви - краставици за зимата в доматен сос. Краставиците, приготвени по тази технология, са неизменно ароматни, пикантни и хрупкави. Просто е невъзможно да се откъснеш от тях!

Съставки

Краставици 4,5 кг Слънчогледово олио 250 мл. Чесън 180 гр Ябълков оцет 6% 150 мл. Доматена паста или доматен сос или доматен сок 150 гр Гранулирана захар 150 гр Сол 3 супени лъжици Млян черен пипер 1 супена лъжица Червен пипер 1 ч.ч

Процес на готвене

Измийте краставиците, накиснете в студена вода за няколко часа за еластичност. След това източете водата, нарязайте краставиците на четвъртинки.

Обелете чесъна, нарежете на ситно. Изсипете краставици, чесън, захар, сол, смлян пипер, червен пипер в голяма тенджера, добавете слънчогледово масло и доматено пюре. Разбъркайте всичко старателно и поставете на огън. Гответе 40 минути на слаб огън. Когато краставиците пуснат сока, махнете тигана от котлона, налейте оцета, разбъркайте. Оставете да ври 15 минути.

Сложете краставиците в предварително стерилизирани буркани, залейте ги със сос.

Плътно затегнете бурканите с краставици в доматен сос с капаци за зимата, обърнете ги с главата надолу, увийте ги в одеяло и ги поставете на тъмно място за един ден. След като консервите с краставици могат да бъдат прехвърлени в мазето за съхранение. Добър апетит!