У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Български краставици с моркови и лук в литрови буркани за зимата

Български краставици с моркови и лук в литрови буркани за зимата

2101

Кухня Руски

Калорично съдържание 10,2 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 0,1 g

Мазнини * gr.

Въглехидрати* 2,5 гр.

Български краставици с моркови и лук в литрови буркани за зимата

Съдържание

Морковите, лукът, чесънът, дафиновите листа, чушката и краставиците се слагат в литрови буркани. След това се заливат с вряла вода за 15 минути, след което водата се източва и върху нея се сварява маринатата със сол, захар и оцет. Саламурата се излива в кутии, всичко се навива и се оставя да се охлади.

Съставки

Процес на готвене

Преди готвене измиваме обилно краставиците под течаща вода, след което ги накисваме във вода за няколко часа. Измиваме и обелваме и морковите с чесън и лук.

Изплакваме добре еднолитровите буркани под гореща вода със сода, след което ги стерилизираме по всеки удобен начин. На дъното слагаме лук, моркови, скилидки чесън, дафинов лист и черен пипер на зърна, нарязани на пръстени.

Отрежете краищата на чистите краставици и ги поставете плътно в буркани с лук и моркови. Сега залейте всичко с вряла вода, покрийте с капаци и оставете да се вари за около 15 минути. След това изсипете цялата течност в тигана, добавете още една четвърт чаша вода, сол, захар там и я изпратете на огъня. Оставете да заври, изсипете оцета, разбъркайте и свалете от котлона.

Изсипваме горещата марината в буркани и навиваме всичко със стерилни капаци. Сега го обърнете с главата надолу, увийте го в кърпа или одеяло и го оставете да се охлади напълно за една нощ.