У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Корейски краставици с подправки

Корейски краставици с подправки

9737

Кухня Азиатски

Калорично съдържание 77,3 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 35 минути

Протеини * 0,7 g

Мазнини * 2,4 гр.

Въглехидрати* 19,7 g

Съдържание

Такива краставици ще се харесат на любителите на пикантни азиатски ястия. Подправка за корейски моркови се добавя към маринатата и придава на зеленчуците пикантен вкус. Готвенето не е трудно, но рецептата е универсална: можете да ядете кисели краставици веднага или можете да ги навиете за зимата.

Съставки

Краставици 2 кг Чесън 2 гр. Морков 1 кг Сол 2 супени лъжици Растително масло 125 мл. Гранулирана захар 125 мл. Подправка за корейски моркови 1 супена лъжица Трапезен оцет 9% 125 мл.

Процес на готвене

Изплакнете обилно краставиците и напълнете със студена вода. Оставете да престои във водата за три до четири часа. Това е необходимо, за да могат краставиците да се окажат хрупкави.

След определеното време изсушаваме краставиците, отрязваме върховете от двете страни и нарязваме плодовете на вертикални кубчета.

Обелете морковите, изплакнете и подсушете добре. Нарежете на тънки дълги ленти. За да направите това, е удобно първо да нарежете морковите на равномерни надлъжни филийки и след това да ги нарежете под формата на сламки.

Обелете чесъна, изплакнете и подсушете. Нарежете скилидките на тънки ивици. В отделна купа смесете нарязан чесън, захар, сол, оцет, подправка от корейски моркови и растително масло.

В голяма купа комбинирайте нарязаните краставици, ленти моркови и получената марината. Внимателно разбъркайте всичко с ръце.

Покрийте купата с капак и я поставете в хладилника за няколко часа, така че зеленчуците да са мариновани и изцедени. След мариноване смесете зеленчуците и може да послужи като лека закуска.

За да навиете закуска за зимата, поставете зеленчуците в сухи чисти буркани, покрийте ги с капаци и ги изпратете за стерилизация за двадесет минути. След като бурканите с краставици се стерилизират, навийте ги с капаци и ги оставете да изстинат напълно. Слагаме го на хладно тъмно място за съхранение.

Добър апетит!