Полски краставици с моркови и лук без стерилизация за зимата
0
2531
Кухня
Руски
Калорично съдържание
14,8 ккал
Порции
8 л.
Време за готвене
90 минути
Протеини *
0,3 g
Мазнини *
0,8 гр.
Въглехидрати*
2,6 гр.
Има много начини за мариноване на краставици на полски език: с чесън и горчица, с билки, с моркови и лук, но всички те имат едно общо нещо - голямо количество захар и оцет в маринатата в сравнение с конвенционалната марината . Добавянето на лук и моркови придава на полските краставици специален вкус и дори тези зеленчуци са напоени с марината и са също толкова вкусни. За прибиране на реколтата се избират малки краставици, които да бъдат красиво поставени в буркан. Краставиците често се нарязват на парчета, но в този случай е необходима стерилизация. Според тази рецепта, кисели краставички на полски чрез изливане 3 пъти и без стерилизация.
Съставки
Процес на готвене
Краставиците, така че да са хрупкави, се накисват в много студена вода за няколко часа предварително. След това те се изплакват обилно под течаща вода и върховете се отстраняват от двете страни. Морковите се обелват, измиват и нарязват на корейско ренде или се нарязват на тънки кръгчета. Луковиците се обелват и нарязват на тънки пръстени. Бурканите веднага се приготвят, измиват и стерилизират по всякакъв начин. Капаците се сваряват. Измерете количеството подправки, посочено в рецептата.
Подправките първо се слагат в стерилни буркани: кориандър, синапено семе, грах от бахар и лаврови листа. Лукови пръстени (1 глава лук на литров буркан) и стърготини от моркови се поставят върху подправките във всеки буркан. След това краставиците се поставят компактно и красиво в буркани, като се уплътняват плътно. Ако плодовете са големи, ги нарязваме, за да се поберат повече в буркана.
След това вторият път водата от консервите се излива в тенджера и върху нея се вари маринатата. Добавете още една чаша вода в тигана, тъй като краставиците са абсорбирали част от нея и маринатата няма да бъде достатъчна. Изсипете сол и захар във водата според изчислението, посочено в рецептата, разбъркайте ги до пълно разтваряне, сварете маринатата за 2 минути и в края изсипете трапезен оцет.
Вкусни и успешни приготовления!