Краставици с аспирин и лимонена киселина за зимата
0
7137
Кухня
Руски
Калорично съдържание
143 ккал
Порции
4 стр.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
0,8 гр.
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
35.3 g
За тези, които не използват оцетна киселина за консервиране на краставици, искам да препоръчам рецепта за краставици с аспирин и лимонена киселина за зимата. Краставиците, приготвени по тази рецепта, се оказват много апетитни и се съчетават с всяко горещо ястие като лека закуска.
Съставки
Процес на готвене
Пригответе необходимите съставки. Измерете необходимото количество гранулирана захар, сол, зърна бахар и черен пипер, както и скилидки и чесън. Пригответе листа от касис, чадъри от копър и листа от череши. Измийте бурканите, в които ще мариновате краставици, в топла вода със сода за хляб и след това стерилизирайте в микровълнова фурна, във фурна или на водна баня.
Поставете предварително измитите листа от касис, череши и чадъри от копър на дъното на стерилни буркани. Обелете чесъна, изплакнете в студена вода и добавете в бурканите. Измийте и подсушете малките краставици добре, а след това отрежете краищата и ги поставете плътно в подготвени буркани в изправено положение. Изберете малки краставици, които се вписват добре в бурканите, които сте приготвили.
Пригответе саламурата. Изсипете необходимото количество студена вода в малка тенджера с дебело дъно, добавете сол и гранулирана захар, разбъркайте добре. Поставете тенджерата със съдържанието на среден огън и оставете да заври. Сварете маринатата за няколко минути, след това свалете от огъня и изсипете върху бурканите с краставици. Залейте капаците с вряла вода или ги сварете и ги завийте добре върху горещи буркани.
Внимателно, за да не се изгорите, обърнете бурканите с краставици с главата надолу и след това ги увийте в топло одеяло или покрийте с хавлиена кърпа. Оставете в това положение да се охлади напълно за около 12 часа. След като бурканите се охладят напълно, обърнете ги и ги преместете на хладно и тъмно място за дългосрочно съхранение.
Добър апетит!